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专家支招:发酵起泡原因与消泡方案
添加时间:2017-01-18 16:01:32 | 浏览次数:

  随着现代社会的不断进步与发展,发酵技术已发展成为一门工程学科和独立的工业,涵盖了食品发酵、酿造、近代的发酵工业等。然而,在发酵过程中由于种种原因会出现起泡现象,过多的泡沫会造成不可预估的后果和危害。因此,发酵消泡剂的出现是一个标志性的跨越,快速有效地解决这一问题。

  发酵起泡的原因有哪些?

  1、通气搅拌的强烈程度通气大、搅拌强烈,可使泡沫增多;

  2、培养基配比与原料组成培养基营养丰富,黏度大,产生泡沫多而持久;

  3、灭菌质量培养基灭菌质量不好,糖氮被破坏,抑制微生物生长,使种子菌丝自溶,产生大量泡沫。
 

  由此可见,发酵起泡的原因是多个方面的,但是无论哪个原因产生的泡沫,其危害都是不容小觑的,我们都要重视起来。综合多方面的因素,选择最佳的消泡方案。因此,万成集团消泡剂专家提醒您,要做到以下几个方面:

  1、控制好pH值、温度、通气量和搅拌强度,优化培养基中的成分,条件允许的可以优化下发酵工艺。

  2、筛选或者杂交选育出不会产生流态泡沫的菌种。

  3、添加适量的发酵消泡剂,它能够快速的降低泡沫表面张力进而使得泡沫最终被消除掉,相对于利用物理方法更显方便实用。

  万成集团研发生产的发酵消泡剂是专门根据发酵过程起泡体系特性而精细研发生产的一种强效发酵行业用消泡剂,它克服了普通型有机硅消泡剂耐高温性差、抑泡时间短的缺点,可以满足整个发酵周期控制泡沫的要求。本品具有无毒、无害等特点,对任何菌株均无不良副作用,而且经济效益显著,适应性强,具有较强的消泡、抑泡能力,性能不受温度的影响。在发酵过程中不会伤害菌种,防止微生物的生长,是国际上正在推广的最新一代发酵消沫剂,已达到出口级标准。
 
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  发酵消泡剂广泛应用于微生物发酵、各种发酵过程(如:种子罐)、医药发酵(抗生素、柠檬酸,谷胺酸等)、酵母工业、生物降解发酵、植物油酯化生产等、也被广泛应用于金属清洗(特别是喷淋清洗)、石油开采、油气分离、油田泥浆、海水淡化以及高温强碱条件下的消抑泡。
 
  通过上文介绍,想必您对“发酵起泡的原因与消泡方案”已经有所了解,如果您有任何疑问或者下想要了解更多有关发酵消泡剂的相关信息,还或者想要免费领样品,欢迎点击网站右侧的“在线咨询”或者拨打24小时免费索样电话:13866177483进行一对一交流,“要消泡,找万成!”,万成集团竭诚为您服务!

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